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想学习烘焙,又担心自己0基础学不会,在家做来做去失败多?想去专业机构学,又怕学习时间太久,费用太高,坚持不下去?这么多的担心,在熳奇国际,全都可以完美解决。学西点,学蛋糕,学烘焙就选熳奇国际西点学校,..
开一家蛋糕店购买一会整套烘焙设备,需要多少钱?烘焙设备我选择什么品牌好?选择烘焙设备的品牌,可以选择这几个大品牌,烘焙设备十大品牌:东菱、ACA北美电器、小熊、长帝、美的、九阳、苏泊尔、西门子、格兰仕..
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蜜桃蛋糕时节轮转,大热天怎么少得了粉嫩蜜桃作伴?你试过奶油奶酪与蜜桃的搭配吗?细腻、湿润、奶香十足的奶酪蛋糕,搭配蜜桃果肉夹心和抹面奶油奶酪,蜜桃的香甜多汁遇见奶油奶酪的细腻与醇香,这样的组合入口不腻..
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实操教学,倡导学员理论和实践并重!课堂上除了讲授烘焙理论知识之外,会搭配90%的实操教学。确保每一位学员都能将所学的烘焙知识融会贯通.在有限的时间内学会很好的西点蛋糕技术,不仅能为店铺的开业创造有利条..
西点烘焙的培训内容目前符合市场流行趋势,并且据此而开发的核心技术和服同行业平均水平,除此之外,还拥有完善的管理服务流程,让学员在学习期间可以放心的享受学习生活?.学习西点蛋糕是一项技术,抓住市场的流行..
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生日蛋糕,一种专门为生日而存在的蛋糕,它是一种美食,更是一种象征,其象征着美好的愿望,也是庆祝生日的超级美食。生日蛋糕其源自西方,蛋糕较早起源于西方,而现在,它却盛行于全球,每个地方都有生日蛋糕,无不..
乳化面糊的制作这种面糊制作的蛋糕的质地有点密实、湿润,使劲把奶油、砂糖和鸡蛋「乳化」,可将空气打进混合物里,而这空气正是蛋糕成功的要件。步骤:1.用一个碗打发奶油1~2分钟,直到奶油变软成乳脂状为止。..
打发鲜奶油把鲜奶油倒到碗里,用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌,直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花,则得搅拌至顶端有点硬;但要小心别打得大过火,尤其在温暖的环境里,不然,鲜奶油会凝结乃至于散开了..
固体奶油的熔化有些蛋糕需要放入固体的奶油,我们事先需要将其熔化,只需将奶油放入一个碗中然后隔水或者放入烤箱熔化成稀糊状即可。融化巧克力把整块巧克力剥成数小块后,放进耐热碗里,再把这个碗放到炖锅上面隔水..
面粉的过筛处理将细网筛子垫一张较厚的纸或筛在案板上,将面粉放入筛连续筛两次,这样可让面粉蓬松,做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次,使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之..
现代烘焙业在我国内地起步较晚,于20世纪80年代由我国香港台湾地区引入,2000年后,随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化,具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入..
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